Mónica Acha, dietista-nutricionista y tecnóloga de alimentos, explica el ayuno intermitente, una estrategia dietética que está actualmente de moda y sus diferentes aspectos, centrándose principalmente en cómo organizar el ayuno y qué momento del día es mejor para ayunar: si es mejor saltarse el desayuno o la cena.. En su canal xNutricion Dietetica resume los puntos clave.
Ayuno Intermitente
Se trata de ayunar durante un periodo de tiempo y comer en otro periodo a lo largo del día. Es popular por sus supuestos beneficios para la salud y la pérdida de peso.
Organización del Ayuno
Es importante equilibrar la dieta antes de comenzar con el ayuno y elegir alimentos saludables. Primero se debe mejorar la calidad de la dieta.
Ayuno Nocturno
Se recomienda empezar con ayunos nocturnos de 12 horas, como cenar a las 8 p.m. y desayunar a las 8 a.m. Estos ayunos son fáciles de realizar y permiten que el cuerpo descanse y realice procesos de recuperación durante la noche.
Pérdida de Peso
Para perder peso, es importante consumir los depósitos de glucógeno antes de ingerir más carbohidratos. Un desayuno rico en proteínas y bajo en carbohidratos ayuda a mantener bajos los niveles de insulina y favorece la quema de grasa.
Ayunos Más Prolongados
Los ayunos de 16 horas son más efectivos para vaciar los depósitos de glucógeno y promover la pérdida de peso. Nuestro cuerpo es más eficiente en la utilización de energía en las primeras horas del día, por lo que es mejor desayunar temprano y evitar la cena para obtener mejores resultados.
Realidad Práctica: Aunque científicamente es mejor evitar la cena, muchas personas encuentran más fácil saltarse el desayuno debido a sus rutinas diarias y compromisos sociales.
Adherencia y Calidad
La clave es encontrar un método de ayuno que se adapte al estilo de vida y necesidades individuales, asegurando una buena adherencia y un buen aporte de nutrientes para lograr los objetivos de pérdida de peso o mejora de la composición corporal.
Cada persona debe decidir qué tipo de ayuno se adapta mejor a su vida y asegurarse de mantener una dieta equilibrada para obtener los mejores resultados.
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