7 Recetas Paleolíticas para Adelgazar con Sabor Español


Bienvenidas, queridas lectoras, a este rincón de bienestar y salud. Si estás aquí en busca de recetas paleolíticas que te ayuden a adelgazar y cuidar tu cuerpo, has llegado al lugar adecuado.

La dieta paleolítica, también conocida como la dieta paleo, se basa en alimentos naturales y sin procesar, similar a la alimentación de nuestros ancestros. Aquí te presentamos siete recetas deliciosas y saludables con un toque español que te ayudarán en tu camino hacia una vida más saludable.

1. Pisto con Huevo Paleo:

Ingredientes:

  • 2 calabacines medianos
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 4 tomates maduros
  • 4 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. En una sartén, calienta dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
  2. Pica finamente la cebolla y agrégala a la sartén. Cocina hasta que esté transparente.
  3. Corta en cubos pequeños los calabacines, el pimiento rojo y verde, y añádelos a la sartén. Saltea durante 8-10 minutos.
  4. Pela y pica los tomates, agrégales a la sartén y cocina hasta que se forme una mezcla homogénea.
  5. Haz huecos en la mezcla de verduras y rompe un huevo en cada uno. Cocina con la sartén tapada hasta que los huevos estén a tu gusto.
  6. Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente.


Esta deliciosa combinación de verduras con huevo no solo es un festín para el paladar, sino también una opción saludable y paleolítica para ayudarte a alcanzar tus metas de adelgazamiento. ¡Esperamos que disfrutes esta receta!


2. Ensalada de Pescado a la Vinagreta:

Ingredientes:

  • 200g de salmón o atún fresco
  • 1 lechuga fresca
  • 2 tomates maduros
  • Aceitunas negras al gusto
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Cocina el salmón o atún a la parrilla hasta que esté en su punto. Puedes sazonarlo con sal y pimienta al gusto.
  2. Lava y corta la lechuga en trozos pequeños.
  3. Pela y corta los tomates en rodajas finas.
  4. En un tazón grande, mezcla la lechuga, las rodajas de tomate y las aceitunas negras.
  5. Corta el salmón o atún en trozos y agrégalo a la ensalada.
  6. En un recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva virgen extra, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta para crear la vinagreta.
  7. Rocía la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen del aderezo.
  8. Sirve inmediatamente y disfruta de esta deliciosa y nutritiva ensalada paleolítica.

Esta Ensalada de Pescado a la Vinagreta no solo es una opción saludable y paleolítica, sino que también te brinda los sabores frescos y deliciosos de la cocina española. ¡Esperamos que la disfrutes!

3. Pollo con Almendras y Espárragos:

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 manojo de espárragos
  • 1 taza de almendras fileteadas
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. En una sartén grande, derrite el aceite de coco a fuego medio.
  2. Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños y agrégalos a la sartén. Cocina hasta que estén dorados por todos lados.
  3. Lava y corta los extremos duros de los espárragos. Agrégales a la sartén junto con las almendras fileteadas.
  4. Cocina hasta que los espárragos estén tiernos y las almendras estén doradas, revolviendo ocasionalmente.
  5. Condimenta con sal y pimienta al gusto, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien mezclados.
  6. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa combinación de pollo con almendras y espárragos.

Este Pollo con Almendras y Espárragos no solo es una opción deliciosa, sino también una manera saludable de disfrutar de proteínas magras y vegetales. ¡Esperamos que esta receta paleolítica sea un éxito en tu mesa!

4. Gambas al Ajillo con Brócoli:

Ingredientes:

  • 300g de gambas limpias y peladas
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 manojo de perejil fresco, picado
  • 200g de brócoli, cortado en floretes
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
  2. Agrega los ajos picados y saltea hasta que estén dorados y fragantes.
  3. Añade las gambas a la sartén y cocina hasta que estén rosadas y bien cocidas.
  4. En otra olla, hierve agua y sumerge los floretes de brócoli durante 3-4 minutos, o hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Escúrrelos.
  5. Incorpora los floretes de brócoli a la sartén con las gambas y mezcla bien.
  6. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Espolvorea con perejil fresco picado.
  7. Sirve caliente y disfruta de estas Gambas al Ajillo con Brócoli, una opción paleolítica llena de sabor y texturas.

Esta receta es una fusión deliciosa entre las clásicas gambas al ajillo y la frescura del brócoli, ofreciéndote una experiencia culinaria saludable y exquisita. ¡Esperamos que te encante!

5. Berenjenas Rellenas de Carne:

Ingredientes:

  • 4 berenjenas medianas
  • 400g de carne molida (puedes usar carne magra de res, pavo o pollo)
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 400g de tomate triturado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Corta las berenjenas por la mitad a lo largo y haz unos cortes en la pulpa. Rocía con aceite de oliva y espolvorea con sal. Hornéalas durante 25-30 minutos o hasta que estén tiernas.
  3. Mientras las berenjenas se hornean, en una sartén grande, saltea la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados.
  4. Agrega la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté bien dorada.
  5. Incorpora el tomate triturado y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, sazonando con sal y pimienta al gusto.
  6. Rellena las berenjenas con la mezcla de carne y tomate.
  7. Hornea durante 15 minutos adicionales para que los sabores se mezclen y las berenjenas estén bien calientes.
  8. Sirve caliente y disfruta de estas Berenjenas Rellenas de Carne, una opción paleolítica rica en sabor y nutrientes.

Esta receta es una forma deliciosa de incorporar las berenjenas a tu dieta paleolítica, brindándote una combinación perfecta de proteínas y vegetales. ¡Esperamos que te encante cada bocado!

6. Sopa de Calabaza con Chorizo:

Ingredientes:

  • 1 calabaza, pelada y cortada en cubos
  • 200g de chorizo, cortado en rodajas
  • 1 cebolla, picada
  • 1 litro de caldo de pollo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

  1. En una olla grande, calienta unas cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
  2. Añade la cebolla y el chorizo a la olla, y saltea hasta que la cebolla esté transparente y el chorizo suelte su sabor.
  3. Incorpora los cubos de calabaza y cocina por unos minutos, revolviendo para que se impregnen de los sabores del chorizo y la cebolla.
  4. Vierte el caldo de pollo en la olla y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que la calabaza esté tierna.
  5. Usa una licuadora de mano para triturar la sopa hasta obtener una consistencia suave.
  6. Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente y disfruta de esta reconfortante Sopa de Calabaza con Chorizo.

Esta sopa no solo es reconfortante y llena de sabor, sino que también es una opción paleolítica rica en nutrientes. ¡Esperamos que te mantenga caliente y satisfecha!

7. Flan de Coco sin Azúcar:

Ingredientes:

  • 2 tazas de leche de coco
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Endulzante natural al gusto (stevia, eritritol, o tu preferido)

Preparación:

  1. Prende el horno y precaliéntalo a 180°C.
  2. En un tazón, mezcla la leche de coco, los huevos y la esencia de vainilla.
  3. Añade el endulzante natural al gusto, ajustándolo según tus preferencias de dulzura.
  4. Bate la mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados y la mezcla sea suave y homogénea.
  5. Vierte la mezcla en moldes individuales para flan o en un molde grande engrasado.
  6. Hornea en baño maría durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  7. Deja enfriar y luego refrigera por al menos 4 horas o hasta que esté completamente frío y firme.
  8. Desmolda con cuidado y sirve tu delicioso Flan de Coco sin Azúcar.

Este Flan de Coco sin Azúcar es una opción paleolítica indulgente y saludable para satisfacer tu antojo de postre. ¡Esperamos que lo disfrutes sin remordimientos!


Estas recetas paleolíticas no solo te ayudarán a alcanzar tus objetivos de adelgazamiento, sino que también te permitirán disfrutar de la deliciosa cocina española de una manera saludable. ¡Esperamos que las disfrutes! 

Recuerda siempre adaptar las porciones a tus necesidades individuales y combinar estas recetas con un estilo de vida activo. ¡A comer saludable y disfrutar del proceso!


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