El "Bulletproof Coffee" o "Café a prueba de balas", es una bebida popular entre quienes siguen dietas cetogénicas y de ayuno intermitente.
Este es el origen, contenido, los beneficios y posibles inconvenientes del Café "Bulletproof Coffee", de acuerdo a las consideraciones de la Licenciada Mónica Acha, una dietista-nutricionista y tecnóloga de alimentos y fue realizada en su canal xNutricion Dietetica. Compartimos sus definiciones más importantes.
Origen
El "Bulletproof Coffee" fue creado por un emprendedor estadounidense después de un viaje al Tíbet, donde consumió una bebida de té con mantequilla de yak que le devolvió la energía. De regreso a EE.UU., investigó y desarrolló una fórmula similar usando ingredientes más accesibles: café, mantequilla y aceite de coco. Patentó esta bebida alrededor de 2009.
Ingredientes y Preparación
El "Bulletproof Coffee" se prepara mezclando:
- Una taza de café espresso o solo.
- Una cucharada de mantequilla, preferiblemente de vacas alimentadas con pasto.
- Una cucharada de aceite de coco o manteca de coco.
Estos ingredientes se baten juntos para obtener una mezcla cremosa y homogénea.
Beneficios
- No rompe el ayuno: Ideal para dietas cetogénicas y de ayuno intermitente porque no contiene carbohidratos.
- Aporte energético: Proporciona entre 300 y 400 kilocalorías, suficiente para mantener energía y atención sin necesidad de otros alimentos inmediatos.
Precauciones y Perjuicios
- No es un desayuno completo: No proporciona todos los nutrientes necesarios, por lo que debe complementarse con una dieta equilibrada.
- Riesgo de calorías excesivas: Si se consume junto con un desayuno tradicional alto en carbohidratos, puede llevar a un exceso de calorías y aumento de peso.
- Planificación de la dieta: Es crucial planificar el resto de la dieta para evitar déficits nutricionales y mantener un balance adecuado de nutrientes.
El "Bulletproof Coffee" puede ser beneficioso en ciertos contextos dietéticos, pero su consumo debe ser acompañado de una cuidadosa planificación dietética para asegurar una nutrición completa y equilibrada.
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