Es importante una dieta variada y equilibrada que incluya alimentos de diferentes grupos para asegurar un aporte adecuado de vitaminas del grupo B, esenciales para la salud y el bienestar general.
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El Selenio y el Zinc son minerales que complementan a la vitamina C en los suplementos modernos. Aunque se necesitan en pequeñas cantidades, a menudo no se obtienen en cantidades suficientes a través de la dieta actual.
Las grasas constituyen una fuente de energía muy concentrada, son tan necesarias en nuestra alimentación como otros nutrientes. Se las conoce también como lípidos y son insolubles al agua.
La grasa aporta textura estabilidad y propiedades sensoriales a los alimentos. A nuestro organismo le aporta energía y transporte las vitaminas liposolubles y otros nutrientes. La grasa forma parte de las membranas celulares, sintetiza compuestos y nos aísla de cambios bruscos de temperatura.
Las grasas insaturadas, que se obtienen de los vegetales como el aceite de oliva.
Las grasas saturadas, que se obtienen de animales como la mantequilla o la grasa de la carne y que algunos vegetales como el aceite de coco y de palma, y otras como el colesterol.
En su mayor parte, el colesterol lo fabrica nuestro propio organismo pero también nos llega de los alimentos. El colesterol es necesario para nuestras células, para producir vitamina D en la piel, bilis y hormonas. Existe el colesterol bueno o HDL, que nos ayuda a protegernos frente a enfermedades cardiovasculares, y el colesterol malo o LDL, que incrementa el riesgo de enfermedad cardíaca.
Por el contrario, una ingestión elevada de grasas saturadas, tanto de origen animal como vegetal y de ácidos grasos trans que es perjudicial para la salud, elevan el colesterol malo que va acumulándose en las arterias pudiendo causar un ataque al corazón o un ictus cerebral.
Además incrementan el peso corporal. Las grasas deben aportar entre el 30 y el 35% de nuestra energía diaria. Sólo un 10% debe corresponder a grasas saturadas y un 1% ácidos grasos trans.
Recuerda: Las grasas son necesarias para nuestra salud pero un consumo excesivo puede aumentar tu peso corporal. Consumir muchas grasas animales puede aumentar tu colesterol en la sangre Y el riesgo de una enfermedad cardiovascular.
Elige una alimentación pobre en grasas saturadas, ácidos grasos trans y colesterol. Los aceites vegetales como el de oliva y el pescado azul son una buena elección ya que son ricos en ácido oleico omega 6 y omega 3. Lo más importante es saber elegir bien.
La grasa aporta textura estabilidad y propiedades sensoriales a los alimentos. A nuestro organismo le aporta energía y transporte las vitaminas liposolubles y otros nutrientes. La grasa forma parte de las membranas celulares, sintetiza compuestos y nos aísla de cambios bruscos de temperatura.
Existen varios tipos de grasas:
Las grasas insaturadas, que se obtienen de los vegetales como el aceite de oliva.
Las grasas saturadas, que se obtienen de animales como la mantequilla o la grasa de la carne y que algunos vegetales como el aceite de coco y de palma, y otras como el colesterol.
En su mayor parte, el colesterol lo fabrica nuestro propio organismo pero también nos llega de los alimentos. El colesterol es necesario para nuestras células, para producir vitamina D en la piel, bilis y hormonas. Existe el colesterol bueno o HDL, que nos ayuda a protegernos frente a enfermedades cardiovasculares, y el colesterol malo o LDL, que incrementa el riesgo de enfermedad cardíaca.
Los pros y contras de las grasas
Las grasas insaturadas son beneficiosas para la salud. Por ejemplo los ácidos grasos omega 3 y omega 6. Si además añadimos una actividad física ayudaremos a aumentar el colesterol bueno.Por el contrario, una ingestión elevada de grasas saturadas, tanto de origen animal como vegetal y de ácidos grasos trans que es perjudicial para la salud, elevan el colesterol malo que va acumulándose en las arterias pudiendo causar un ataque al corazón o un ictus cerebral.
Además incrementan el peso corporal. Las grasas deben aportar entre el 30 y el 35% de nuestra energía diaria. Sólo un 10% debe corresponder a grasas saturadas y un 1% ácidos grasos trans.
La margarina es mejor que la manteca?
Mucha gente cree que la margarina tiene menos grasa que la mantequilla, pero es falso. Tienen tipos de grasas diferentes pero en cantidad similar. Ambas se deben consumir con moderación, y en cualquier caso lo más importante es saber elegir bien.Recuerda: Las grasas son necesarias para nuestra salud pero un consumo excesivo puede aumentar tu peso corporal. Consumir muchas grasas animales puede aumentar tu colesterol en la sangre Y el riesgo de una enfermedad cardiovascular.
Elige una alimentación pobre en grasas saturadas, ácidos grasos trans y colesterol. Los aceites vegetales como el de oliva y el pescado azul son una buena elección ya que son ricos en ácido oleico omega 6 y omega 3. Lo más importante es saber elegir bien.
Los efectos de las grasas trans o hidrogenadas en la salud
Las vitaminas son las sustancias que nuestro cuerpo necesita pero que no puede fabricar. Las obtenemos de los alimentos. Las vitaminas pueden ser liposolubles, es decir se disuelven en la grasa e hidrosolubles, que se disuelven en el agua.
Las liposolubles se almacenan en el hígado y la grasa de nuestro cuerpo y nos ayudan de manera muy diversa:
La vitamina A mejora nuestra visión y crecimiento.
La vitamina D hace que nuestros huesos y dientes crezcan sanos y fuertes.
La vitamina E, de acción antioxidante, es el mejor aliado para la reproducción.
Y la vitamina K que nos asegura una buena coagulación sanguínea y un correcto metabolismo óseo.
Las vitaminas hidrosolubles no se almacenan en nuestro cuerpo y su exceso se elimina por la orina. Realizan las siguientes funciones:
la Tiamina o B1 actúa en el corazón, la musculatura, los nervios y el apetito.
La Riboflavina o B2 actua en el metabolismo.
La B6 en los nervios, la piel y los anticuerpos.
El ácido fólico o vitamina B9, en las células sanguíneas y en la salud del neonato.
La vitamina B12, en el metabolismo y en el sistema nervioso.
La Niacina libera la energía,
y el ácido ascórbico o vitamina C cura las heridas y fortalecer las defensas.
Nuestro organismo necesita una aporte diario de vitaminas en pequeñas cantidades. Las obtenemos simplemente tomando una dieta sana y equilibrada.
¿cuántas naranjas tiene que ingerir un hombre de 25 años para cubrir sus necesidades de vitamina c?
respuesta: Una sola naranja.
¿una dosis masiva de vitamina c puede curar un resfriado?
Respuesta: Rotundamente no. Además puede causar náuseas, diarrea y otros problemas.
Para que los alimentos conserven todas sus vitaminas hay que controlar su almacenamiento y su exposición al aire, al calor y a la luz. También hay que cuidar cómo se cocinan y manipulan.
Recuerda: las vitaminas se encuentran en pequeñas cantidades en los alimentos y no pueden ser fabricadas por tu cuerpo. Su función es vital para su salud. Cada vitamina desempeña un papel en tu organismo. La ingesta insuficiente conduce a enfermedades carenciales específicas.
Si quieres aprender más sobre cómo seguir una dieta equilibrada para un cuerpo sano, no dejes de ver este video "Somos Lo Que Comemos" con Eduard Punset.
vitaminas liposolubles
Las liposolubles se almacenan en el hígado y la grasa de nuestro cuerpo y nos ayudan de manera muy diversa:
La vitamina A mejora nuestra visión y crecimiento.
La vitamina D hace que nuestros huesos y dientes crezcan sanos y fuertes.
La vitamina E, de acción antioxidante, es el mejor aliado para la reproducción.
Y la vitamina K que nos asegura una buena coagulación sanguínea y un correcto metabolismo óseo.
vitaminas hidrosolubles
Las vitaminas hidrosolubles no se almacenan en nuestro cuerpo y su exceso se elimina por la orina. Realizan las siguientes funciones:
la Tiamina o B1 actúa en el corazón, la musculatura, los nervios y el apetito.
La Riboflavina o B2 actua en el metabolismo.
La B6 en los nervios, la piel y los anticuerpos.
El ácido fólico o vitamina B9, en las células sanguíneas y en la salud del neonato.
La vitamina B12, en el metabolismo y en el sistema nervioso.
La Niacina libera la energía,
y el ácido ascórbico o vitamina C cura las heridas y fortalecer las defensas.
Nuestro organismo necesita una aporte diario de vitaminas en pequeñas cantidades. Las obtenemos simplemente tomando una dieta sana y equilibrada.
preguntas y respuestas sobre las vitaminas
¿cuántas naranjas tiene que ingerir un hombre de 25 años para cubrir sus necesidades de vitamina c?
respuesta: Una sola naranja.
¿una dosis masiva de vitamina c puede curar un resfriado?
Respuesta: Rotundamente no. Además puede causar náuseas, diarrea y otros problemas.
Para que los alimentos conserven todas sus vitaminas hay que controlar su almacenamiento y su exposición al aire, al calor y a la luz. También hay que cuidar cómo se cocinan y manipulan.
Recuerda: las vitaminas se encuentran en pequeñas cantidades en los alimentos y no pueden ser fabricadas por tu cuerpo. Su función es vital para su salud. Cada vitamina desempeña un papel en tu organismo. La ingesta insuficiente conduce a enfermedades carenciales específicas.
Si quieres aprender más sobre cómo seguir una dieta equilibrada para un cuerpo sano, no dejes de ver este video "Somos Lo Que Comemos" con Eduard Punset.
Hoy vamos a responder una duda de una usuaria de twitter que nos pregunta si hay alimentos que previenen los constipados y resfriados. Desde que el doctor Linus Pauling afirmó en la década de los años 60 que la vitamina c podría tratar efectivamente el resfriado común, han sido muchas las investigaciones que han descartado tal afirmación. No obstante, sigue siendo una vitamina de especial interés y se siguen realizando estudios para comprobar sus posibles beneficios.
En esta sociedad está muy extendida la idea que tomar alimentos ricos en vitamina c, como zumo de naranja, puede estar ayudándonos en la prevención de un resfriado. Si bien es cierto que la vitamina c y el zinc tienen un papel importante en el sistema inmunitario y en el mantenimiento de la salud, la ciencia nos dice lo siguiente:
La suplementación con mega dosis de vitamina c no está justificada para reducir la incidencia de resfriados comunes en la población. Aunque lo podría estar en caso de realizar un período muy intenso de actividad física, o estar expuestos a ambientes muy fríos. En varios estudios, la suplementación conjunta de vitamina c y de zinc tampoco a dado resultados ni en la prevención ni en la mejora de los síntomas.
Así pues, hasta la fecha no se ha demostrado que haya alimentos que prevengan los constipados. Además, estos estudios se han realizado con suplementos nutricionales, por lo que no se puede extrapolar los resultados a los posibles beneficios que puedan tener los alimentos. No obstante, una buena variabilidad alimentaria, en especial de frutas y verduras, asegura las aportaciones en cantidades suficientes de minerales y vitaminas para que tengas un sistema inmunitario más fuerte.
En esta sociedad está muy extendida la idea que tomar alimentos ricos en vitamina c, como zumo de naranja, puede estar ayudándonos en la prevención de un resfriado. Si bien es cierto que la vitamina c y el zinc tienen un papel importante en el sistema inmunitario y en el mantenimiento de la salud, la ciencia nos dice lo siguiente:
La suplementación con mega dosis de vitamina c no está justificada para reducir la incidencia de resfriados comunes en la población. Aunque lo podría estar en caso de realizar un período muy intenso de actividad física, o estar expuestos a ambientes muy fríos. En varios estudios, la suplementación conjunta de vitamina c y de zinc tampoco a dado resultados ni en la prevención ni en la mejora de los síntomas.
Así pues, hasta la fecha no se ha demostrado que haya alimentos que prevengan los constipados. Además, estos estudios se han realizado con suplementos nutricionales, por lo que no se puede extrapolar los resultados a los posibles beneficios que puedan tener los alimentos. No obstante, una buena variabilidad alimentaria, en especial de frutas y verduras, asegura las aportaciones en cantidades suficientes de minerales y vitaminas para que tengas un sistema inmunitario más fuerte.
Los alimentos están constituidos por una amplia variedad de nutrientes, los cuales son vitales para el funcionamiento de todas nuestras células. Es muy conocido por toda la población la importancia del consumo de frutas, verduras y cereales.
Pero existen situaciones en que la dieta es muy reducida con respecto a la variedad de alimentos o las demandas del cuerpo son muy elevadas siendo necesario utilizar suplementos alimenticios. Existe una amplia variedad de suplementos alimenticios, generalmente en presentación en comprimidos, pero también hay gotas o polvo que puede ser adicionado a las comidas.
En general tienen varios de los nutrientes necesarios como aminoácidos, vitaminas y minerales, tanto diseñados para deportistas de competición como niños. Lo idea es consumirlos sólo durante un tiempo y luego abandonarlos, siempre con la indicación de un profesional de la salud, como forma de lograr el mejor estado nutricional de la persona a mediano plazo.
Creo que todos deben obtener la mayor parte de nuestra nutrición de los alimentos que consumimos. Algunas personas consideran esto polémico; yo lo llamo sentido común. Sin embargo, las prácticas agrícolas modernas, que dependen en gran medida en la introducción de fertilizantes artificiales, hacen que esto sea prácticamente imposible.
Entonces, ¿cuáles son sus opciones? En primer lugar, podría cultivar sus propios alimentos, comprarlos de alguien que emplee principios de agricultura orgánica biodinámica, o puede optar por usar un suplemento multivitamínico.
Si decide utilizar un multivitamínico ¿cuáles son las normas seguras que puede utilizar al momento de seleccionar el correcto?
En primer lugar, debe asegurarse de que el suplemento y las materias primas provengan de ingredientes naturales, porque las fuentes naturales casi siempre son superiores a las sintéticas.
En segundo lugar, si elige uno con minerales, por favor comprenda que va a tomar un gran volumen y bastante espacio. Si intenta tomarlo en cápsulas, va a tomar muchas cápsulas. Lo más probable es que tome una tableta. Si usted elige una tableta, es muy importante asegurarse de que la tableta se desintegre fácilmente después de tomarla, porque si no, pasara intacta a través de su cuerpo y saldrá en las heces.
En tercer lugar, asegúrese de que las vitaminas provengan de concentrados de alimentos integrales siempre que sea posible, ya que esto proporciona micronutrientes como bioflavonoides con vitamina C, que aún no se han identificado, pero que son cruciales para que el suplemento sea eficaz.
Si elige un suplemento, si usted cree que necesita algún tipo de garantía para usted o su familia, le recomiendo encarecidamente que utilice estas pautas que son esenciales para que usted y su familia puedan tomar control de su salud.
Pero existen situaciones en que la dieta es muy reducida con respecto a la variedad de alimentos o las demandas del cuerpo son muy elevadas siendo necesario utilizar suplementos alimenticios. Existe una amplia variedad de suplementos alimenticios, generalmente en presentación en comprimidos, pero también hay gotas o polvo que puede ser adicionado a las comidas.
suplementos alimenticios para adelgazar
En general tienen varios de los nutrientes necesarios como aminoácidos, vitaminas y minerales, tanto diseñados para deportistas de competición como niños. Lo idea es consumirlos sólo durante un tiempo y luego abandonarlos, siempre con la indicación de un profesional de la salud, como forma de lograr el mejor estado nutricional de la persona a mediano plazo.
Recomendaciones a la hora de comprar multivitamínicos
Creo que todos deben obtener la mayor parte de nuestra nutrición de los alimentos que consumimos. Algunas personas consideran esto polémico; yo lo llamo sentido común. Sin embargo, las prácticas agrícolas modernas, que dependen en gran medida en la introducción de fertilizantes artificiales, hacen que esto sea prácticamente imposible.
Entonces, ¿cuáles son sus opciones? En primer lugar, podría cultivar sus propios alimentos, comprarlos de alguien que emplee principios de agricultura orgánica biodinámica, o puede optar por usar un suplemento multivitamínico.
Si decide utilizar un multivitamínico ¿cuáles son las normas seguras que puede utilizar al momento de seleccionar el correcto?
En primer lugar, debe asegurarse de que el suplemento y las materias primas provengan de ingredientes naturales, porque las fuentes naturales casi siempre son superiores a las sintéticas.
En segundo lugar, si elige uno con minerales, por favor comprenda que va a tomar un gran volumen y bastante espacio. Si intenta tomarlo en cápsulas, va a tomar muchas cápsulas. Lo más probable es que tome una tableta. Si usted elige una tableta, es muy importante asegurarse de que la tableta se desintegre fácilmente después de tomarla, porque si no, pasara intacta a través de su cuerpo y saldrá en las heces.
En tercer lugar, asegúrese de que las vitaminas provengan de concentrados de alimentos integrales siempre que sea posible, ya que esto proporciona micronutrientes como bioflavonoides con vitamina C, que aún no se han identificado, pero que son cruciales para que el suplemento sea eficaz.
Si elige un suplemento, si usted cree que necesita algún tipo de garantía para usted o su familia, le recomiendo encarecidamente que utilice estas pautas que son esenciales para que usted y su familia puedan tomar control de su salud.
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