Aunque se suele hablar de lípidos, proteínas e hidratos de carbono, las vitaminas y minerales también son cruciales. La necesidad de mantener niveles adecuados de vitamina D para la salud general y las razones detrás de su deficiencia en la población moderna.
Mónica Acha, dietista-nutricionista y tecnóloga de alimentos, explica la importancia de la vitamina D y las controversias en torno a su evaluación y suplementación. En su canal xNutricion Dietetica resume los puntos clave.
Controversia sobre la vitamina D:
Existe un debate entre los profesionales de la salud sobre la necesidad de evaluar sistemáticamente los niveles de vitamina D en la población. Algunos consideran que es necesario para detectar déficits, mientras que otros creen que lleva a una suplementación excesiva.
Es importante la vitamina D?
La vitamina D no solo actúa como una vitamina reguladora sino también como una hormona, desempeñando múltiples funciones en el cuerpo, incluyendo la regulación del metabolismo óseo y el metabolismo del calcio y fósforo.
Fuentes de vitamina D:
Principalmente se obtiene de la exposición solar y, en menor medida, de la dieta (pescados grasos, lácteos enriquecidos, setas expuestas a la luz solar). La exposición solar de 15-20 minutos al día sin protección es generalmente suficiente.
Deficiencia de vitamina D:
La deficiencia puede deberse a la falta de exposición solar debido a la vida en interiores y el uso excesivo de protección solar. También afecta más a personas con piel oscura y aquellas con exceso de grasa corporal.
Funciones adicionales de la vitamina D:
Aparte de su papel en el metabolismo óseo, la vitamina D participa en la diferenciación celular, la respuesta inmunitaria, la producción de insulina y la regulación de la tensión arterial.
Evidencia científica:
Aunque se necesita más investigación, los estudios indican que la vitamina D tiene un papel significativo en la salud general y la insuficiencia puede estar relacionada con varios problemas de salud, incluyendo infecciones recurrentes y problemas de diferenciación celular.
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