La vitamina K es una vitamina esencial que obtenemos de la dieta y también es sintetizada por la microbiota intestinal. Aunque rara vez se presentan déficits de esta vitamina, es importante para quienes toman anticoagulantes orales porque puede haber interacciones que afecten su eficacia.
Mónica Acha, dietista-nutricionista y tecnóloga de alimentos, se ocupa de la vitamina K y su relación con los anticoagulantes orales. En su canal xNutricion Dietetica resume los puntos clave.
Fuentes de Vitamina K:
La vitamina K se encuentra principalmente en alimentos de origen vegetal, como las verduras de hoja verde, la remolacha, la col lombarda, las endibias y el kiwi. También está presente en alimentos grasos y ciertos productos industriales.
Interacciones con Anticoagulantes:
Los anticoagulantes orales requieren un control constante y pueden interactuar con la vitamina K. Es crucial mantener una dieta estable y comunicar cualquier cambio dietético al médico para ajustar la dosificación del anticoagulante.
Recomendaciones Dietéticas:
No se debe hacer modificaciones abruptas en la dieta sin consultar al médico. Introducir más alimentos ricos en vitamina K o reducir su consumo puede alterar el efecto de los anticoagulantes.
Alimentos a Considerar:
Alimentos bajos en vitamina K incluyen la calabaza, patatas, lentejas, cebolla, carnes magras y pescados. Se deben evitar alimentos con alto contenido de grasa como hígado, tocino y panceta.
Importancia del Aviso Médico:
Cualquier cambio en el patrón alimentario debe ser comunicado al médico para ajustar la medicación adecuadamente.
Es importante llevar una dieta controlada y constante en personas que toman anticoagulantes orales y se debe mantener una comunicación continua con el médico para evitar interacciones indeseadas con la vitamina K.
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