El estrés y el cortisol elevado pueden contribuir al aumento de peso pero existen estrategias para manejar el estrés y mejorar la alimentación para evitar este problema.
Mónica Acha, dietista, nutricionista y tecnóloga de los alimentos, explica la relación entre el estrés, el cortisol y el aumento de peso. Estos son los puntos clave de su análisis para su canal xNutricion Dietetica.
Estrés y Cortisol
- El estrés es común en la sociedad actual y puede cronificarse, afectando la regulación del cortisol, conocido como la hormona del estrés.
- El cortisol se libera en situaciones de peligro para aumentar la alerta y la energía disponible.
- Normalmente, el cortisol sigue ritmos circadianos, subiendo y bajando a lo largo del día. Sin embargo, el estrés crónico mantiene los niveles de cortisol elevados constantemente.
Impacto del Cortisol en el Aumento de Peso
- El cortisol aumenta el metabolismo de la glucosa y las grasas para proporcionar energía rápida en situaciones de estrés.
- Esto puede generar un deseo de consumir alimentos ricos en azúcares y grasas.
- Si estos alimentos no se consumen como energía, se acumulan en el cuerpo, aumentando el riesgo de resistencia a la insulina, niveles elevados de glucosa en sangre y aumento de peso, especialmente en la zona abdominal.
Hambre Emocional y Estrés
- El estrés y el cortisol elevado también pueden llevar a lo que se conoce como hambre emocional, donde se come en respuesta a emociones negativas, eligiendo alimentos menos saludables.
- Esto puede desorganizar los horarios de comidas y contribuir a un círculo vicioso de mala alimentación y estrés.
Manejo del Estrés y la Dieta
- Es importante aprender a manejar el estrés mediante técnicas de relajación, meditación, ejercicio y contacto con la naturaleza.
- Consumir alimentos que fomenten la producción de serotonina, como huevos, frutos secos y avena, puede ayudar a equilibrar las hormonas y reducir los efectos negativos del cortisol.
- La serotonina, relacionada con el triptófano, también ayuda a mejorar el sueño al incrementar la producción de melatonina.
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