Aunque el déficit de vitamina B12 es comúnmente asociado a dietas veganas, también puede ocurrir en personas que consumen productos de origen animal.
Mónica Acha, dietista-nutricionista y tecnóloga de alimentos, explica la vitamina B12, su importancia, las causas y signos de su déficit, y las recomendaciones para evitarlo. En su canal xNutricion Dietetica resume los puntos clave.
Importancia de la Vitamina B12:
- Es esencial para la formación adecuada de glóbulos rojos.
- Es necesaria para el funcionamiento del sistema nervioso y la oxigenación de las células del cuerpo.
Dieta Vegana y Vitamina B12:
- Las dietas veganas y algunas vegetarianas pueden llevar a un déficit de B12, ya que no hay alimentos vegetales que proporcionen esta vitamina de forma biodisponible.
- Se recomienda la suplementación diaria o semanal para las personas que siguen estas dietas.
Déficit en Dietas Omnívoras:
- Aunque menos común, las personas con dietas omnívoras también pueden tener déficit de B12.
- El cuerpo almacena cierta cantidad de B12, pero es importante mantener estos niveles para evitar problemas de salud.
Síntomas y Diagnóstico del Déficit de B12:
- Los síntomas incluyen hormigueo en dedos, dolor en manos y pies, alteraciones en el sistema digestivo, fatiga, irritabilidad y problemas en las mucosas.
- Un análisis de sangre puede determinar los niveles de B12, con valores normales entre 100 y 900 microgramos, dependiendo del laboratorio.
Tratamiento y Prevención:
- La suplementación es crucial cuando los niveles son bajos, especialmente si están entre 300 y 400 microgramos.
- En casos de déficit severo, se utilizan inyecciones intramusculares o pastillas sublinguales.
- Algunas condiciones médicas y medicamentos (como antiácidos) pueden interferir con la absorción de B12.
Es importante mantener niveles adecuados de vitamina B12 para prevenir serios problemas de salud, tanto en dietas veganas como omnívoras, y en caso de déficit es necesario un diagnóstico y tratamiento adecuados .
No hay comentarios:
Publicar un comentario