Interdependencia Vitamina D y Calcio (Mónica Acha)

Es necesario mantener niveles adecuados tanto de Vitamina D como de Calcio para una buena salud ósea y general.

Mónica Acha, dietista-nutricionista y tecnóloga de alimentos, aborda la relación entre la vitamina D y el calcio, explicando la importancia de ambos en la dieta y en el funcionamiento del cuerpo. En su canal xNutricion Dietetica resume los puntos clave.

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Importancia del Calcio:

• El calcio es crucial para la formación y mantenimiento de huesos y dientes.
• También juega un papel vital en el impulso nervioso y la contracción muscular, tanto voluntaria como involuntaria (ej. corazón y pulmones).
• La deficiencia de calcio puede llevar a huesos débiles y problemas musculares.

Metabolismo del Calcio:

• Para que el calcio sea absorbido en el intestino, se necesita la hormona calcitriol, derivada de la vitamina D.
• Sin suficiente vitamina D, el cuerpo no puede absorber adecuadamente el calcio de la dieta, lo que puede llevar a problemas de salud como piedras en los riñones y depósitos en venas y arterias.

Fuentes de Calcio:

• Los productos lácteos son una excelente fuente de calcio y también contienen algo de vitamina D.
• Los pescados azules, como las sardinas y las anchoas, especialmente cuando se consumen con espinas.
• Vegetales como el brócoli y las semillas de sésamo también aportan calcio, pero su absorción puede ser menos eficiente sin vitamina D.

Vitamina D:

• La principal fuente de vitamina D es la exposición solar. La radiación solar activa sustancias en la piel que luego se transforman en vitamina D en el hígado.
• La vitamina D es necesaria para la correcta gestión del calcio en el cuerpo, facilitando su absorción y depósito en los huesos.

Suplementos:

• Tomar suplementos de calcio sin vitamina D puede no ser efectivo, ya que la vitamina D es necesaria para la correcta utilización del calcio.
• La deficiencia de vitamina D puede agravar problemas como la osteoporosis, ya que esta vitamina también ayuda a movilizar el calcio desde los huesos cuando es necesario.

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